APA PERBEDAAN SUSU UHT DAN EVAPORASI???
Apa Bedanya Susu Evaporasi dan Susu UHT?
Susu evaporasi sangat berbeda dengan susu UHT. Dikutip dari Dairy Farmers of Canada, susu UHT mengalami proses pasteurisasi atau pemanasan dengan suhu antara 138 dan 158 derajat celsius selama beberapa detik. Hal berbeda tidak terjadi pada proses pembuatan susu evaporasi. Selengkapnya, simak perbedaan susu evaporasi dan susu UHT melalui tabel berikut.
| No. | Susu evaporasi | Susu UHT |
| 1. | Diproses dengan pemasakan hingga kandungan airnya hilang 60 persen. | Tidak mengalami banyak pengurangan kandungan air |
| 2. | Memiliki sedikit rasa karamel | Rasanya murni rasa susu |
| 3. | Umur simpan berbulan-bulan bahkan bertahun | Umur simpannya tidak lebih panjang dari susu evaporasi |
| 4. | Suhu dalam proses sterilisasinya 115-118 derajat celsius | Suhu dalam proses sterilisasinya135derajat celsius |
| 5. | Tidak melewati proses ultra-heat treatment | Melewati proses ultra-heat treatment |