Apakah Susu Evaporasi Bisa Dimasak?

Susu evaporasi memang dibuat agar bisa dimasak. Seperti telah dijelaskan dalam kegunaannya, susu evaporasi berperan penting dalam sejumlah masakan.

Susu evaporasi aman untuk dikonsumsi langsung. Namun, karena susu evaporasi kental dan lembut, rasanya akan sangat berbeda dengan susu kemasan biasa yang biasa orang-orang konsumsi.

Jika ingin meniru tekstur susu biasa, campurkan susu kemasan kaleng dengan air sekitar 1½ kali lebih banyak. Dengan demikian, susu akan lebih encer, sehingga dapat dituangkan ke dalam mangkuk sereal atau smoothie atau dikonsumsi langsung dari gelas.

Susu evaporasi mungkin akan sedikit lebih manis daripada susu UHT biasa. Hal ini dikarenakan ada proses penguapan yang membuat gula menjadi sedikit terkaramelisasi.

Susu evaporasi berbeda dengan susu kental manis. Susu kental manis mengandung sejumlah tambahan gula sedangkan susu evaporasi tidak.